linux user group brescia

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/mysqldump.html

Io uso mysqldump schedulato per creare una copia, cosi' non ho bisogno di
fermare il servizio. Poi pero' la tengo solo come backup quindi non ti so
dire come schedulare l'importazione (ma non sara' tanto diverso
dall'esportazione).
Sulla pagina che ti ho segnalato parlano anche di altre possibili soluzioni.